A receita de Fonio de coco com cúrcuma é fácil de preparar e fica pronto em minutos.
Este grão sem glúten é cozido num caldo incrível e saboroso de cúrcuma e coco.
Tempo de preparo: 10/15 minutos
Ingredientes:
Fonio - 1 chávena
Caldo de vegetais ou água - 1 chávena
Leite de côco - 1 chávena
Cebola - 1/2 chávena finamente picada
Alho - 3 dentes picados
Gengibre ralado - 1 colher de chá
Tomilho seco - 1/2 colher de chá
Cebolinha verde - 1 talo picadinho
Curcuma em pó - 1/2colher de chá
Pimentão vermelho - 1/2 chávena
Sal - 3/4 colher de chá
Método de preparação:
Coloque o fonio numa tigela, acrescente água fria e lave cuidadosamente. Deixe de lado.
Coloque o leite de coco numa panela média, acrescente água e leve ao lume (médio alto) para ferver.
Adicione a cebola, o alho, o gengibre, o tomilho, a cebolinha, a cúrcuma, o pimentão vermelho e o sal.
Deixe cozer por cerca de 5-8 minutos. Adicione o fonio lavado e mexa
Tape a panela e reduza o lume para cozinhar por mais 5 minutos até que a água seja absorvida.
Desligue o fogo e mexa suavemente com um garfo, certificando-se de mexer no fundo onde está mais úmido.
Cubra novamente por mais 5 a 10 minutos, até ficar macio. Pode servir!
Receita para 4 pessoas
