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Tamarindo, o fruto da árvore real

Escrito em 10 de Abril de 2024

Originário da África tropical, o tamarindeiro (Tamarindus indica) pode atingir 25 metros de altura, vive até 150 anos e permanece sempre produtivo! É muito apreciado pelos seus frutos e pela sombra que proporciona. Árvore sagrada das tradições Bambaras (Mandingas), simboliza a multiplicidade e a renovação. O tamarindeiro é uma árvore com propriedades purgativas; é a base da medicina africana. Os seus diversos componentes estão presentes em quase todos os medicamentos tradicionais. Os frutos são vagens enrugadas com sementes enterradas numa polpa castanho-amarelada. A polpa tem um sabor frutado, ligeiramente ácido-doce, com um aroma agradável. As suas vagens são um petisco ... Ler mais

Kinkeliba, a planta da longa vida

Escrito em 27 de Dezembro de 2022

A Kinkeliba, também conhecida como árvore da saúde ou planta da longa vida, é uma planta nativa da África Ocidental que tem sido utilizada há séculos na medicina tradicional africana. Ela é conhecida pelos seus efeitos anti-inflamatórios, antibacterianos e desintoxicantes, além de ser uma bebida saborosa e versátil, que pode ser consumida quente ou fria. Mas, apesar de todos os seus benefícios, a Kinkeliba ainda é pouco conhecida fora da África. Se ainda não conhece essa planta, confira algumas de suas propriedades: A Kinkeliba é rica em catequinas, o que a torna um poderoso antioxidante capaz de proteger a pele ... Ler mais

Receita - Cuscuz de Fonio

Escrito em 4 de Setembro de 2021

Sabia que o cuscuz não é consumido apenas nos países do Magreb (norte de África), existem várias versões em toda a África! Escolhemos fazê-lo descobrir esta receita original de cuscuz com fonio. Tempo de preparo: Cerca 2 horas Ingredientes: Fonio - 500 gr Ombro de carneiro (ou cordeiro) - 500 gr Tomate pelado (conserva) - 200gr Cenoura - 4 a 6 Jiló (beringela africana) - 2 unid. Feijão branco - 200gr Meio repolho Cebolas - 2 unid. Alho - 2 dentes Pimenta/malagueta - 2 unid. Flor de sal e pimenta preta Azeite /óleo - 3 colheres de sopa ... Ler mais